了一天的高汤，中午就用完了。
张明卿赶紧给了他二十块钱：“跑一趟菜市场，买只老鸡回来，记得要老鸡啊，不要肉鸡和嫩鸡。”
早上买的骨头还有，鸡没了。
店里又不能买活鸡放着，不卫生。
张明卿累惨了，差点瘫在地上，连钱都没时间数，坐在椅子上就那样睡着了。
服务员们看着睡着了的老板娘，捂着嘴巴笑出了声。
这段时间张明卿的压力太大了，精神紧绷，早上都是顶着个黑眼圈来餐馆的，每天她来的最早，走的也是最晚的一个，今天算是睡了个好觉，一觉从2点睡到了四点半，直到有人进店里吃饭，煮火锅的时候弄出动静出来，张明卿才醒过来。
睡了一顿饱的以后，张明卿就越发精神起来。
这一天下来，等到晚上歇业的时候，张明卿还是精神百倍。
晚餐的时间比较长，从四点半开始进客，到九点最后一桌才吃完，店员们忙的都抬不动脚了。
一天下来，一共接待了八十几桌，营业收入都上千！
张明卿跟宋霞商量：“不行明天临时多请两个洗碗的阿姨，专门洗碗做卫生。”
这年头人工廉价，第二天宋霞就把新招来的员工带到了店里。
多了两个搞卫生干杂活儿的人，店员们的压力又小了些。
就这样卖了两天以后，新的问题又出现了。
清点了库存，宋霞告诉张明卿：“老板娘，我要告诉你一件不太好的事情，咱们的生意太好，把一周的火锅底料都用完了，小徐师傅做的那些本来可以用两周的，现在可能一周就能用完”
冯燕文一拍脑门，她也是忙疯了居然忘记这茬。
每天去市场采购的菜多了一倍，怎么没想到火锅料也少了。
第52章 火锅店的生意就这样好了起来，而湘湘的生意渐渐就差了。都……
火锅店的生意就这样好了起来，而湘湘的生意渐渐就差了。
都是做餐饮的，对面开一家店，那肯定会有影响。
以前湘湘一到十二点，生意好到要在外面排队，结果火锅店爆满的当天晚上，胖经理就发现不对。
本来满客的店里，这会儿却只上了一半的客人。
看着稀稀拉拉的客人，胖经理急了：“怎么回事？”
店员小张苦着脸指着马路对面：“都跑到对面去了，我看了好一会儿了，对面店一开门，就有好几桌了，这会儿都快坐满了都。”
胖经理看了一眼外面，只见对面店里生意火爆，甚至都有排队的趋势，这幅景象就算是他店里生意最好的时候，也没见这样的。
“怎么回事？”不是，中午的时候也没见生意这么好啊：“你过去看一眼。”
都是面对面做生意的，张明卿店里的人自然也认识对面店的人，小张在对面店外面扫了一眼，就被宋霞怼回去，小张只能找几个大学生问了问，大致了解了一下对面的套路，无非是吃火锅送锅底。
“送多久？”
“也不是谁都能送，说是开业头一周，凭传单可以送。”
不就是打价格战吗，胖经理咬了咬牙：“咱们也送，过来吃饭的，都送一小盘卤牛肉，不不不，送一盘拌木耳吧。”
卤牛肉太贵了，送不起啊。
很快，湘湘炒菜馆的广告也打了出去，这一周过来吃饭的，都送一盘凉拌木耳。
后面几天生意是好了些，但也是因为对面火锅店的生意太好了，有些人排不到位置，又不想走太远，恰好看见对面炒菜馆人不多，干脆找个地方填填肚子。
路展容就是其中一个。
前几天火锅店就开张了，他今天中午才知道，他怎么想得到这家店开的这么快。
等赶过来的时候，发现店里火爆，他又又又没赶上这一茬。
经过这几天的口碑发酵，这一块大部分的学生都知道了这家店，甚至周围的居民都有来这边打个牙祭，所以一到饭点人就特别多。
没吃上火锅的路展容满心都是不快乐，只能在湘湘凑合一顿，刚好就赶上了湘湘炒菜馆送凉拌木耳。
木耳是送了，不过材料用的不够好，木耳太大了，是那种市面上的次品。
是的，湘湘之前进了一批木耳，太次了不好卖，干脆趁着这次机会，做活动给送出去了，人情也做出去了，库存也清完了，本来胖经理觉得自己计划的很完美。
但巧不巧就碰上路展容这种美食家。
他尝了一口木耳，对剩下的菜品就没什么期待了，这顿饭吃的索然无味，他准备饿着肚子，晚饭来早点排队。
今天是周六，晚饭四点半开张，路展容很早就在店门口排队了。
到的人不多，路展容是第一批客人。
由于带的是女朋友一起，店里给送的就是个小锅子，被送的人自然也没有意见，这么小的锅子倒是少见，店员笑容满面的让他们自己去拿竹签儿。
“你们以后开业了也有这种小锅子吗？”路展容的女朋友问。
这么小的锅子，在川味火锅店里很少见，这
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