肉圆子做得好不好吃，除了肉的用料，跟刀功其实挺有关系。
李响选的猪肩肉、五花肉，以及牛前腿肉，肥瘦合适，都是做肉圆子的好材料，剩下的就是看刀功了。
用绞肉机也可以绞，但是绞出来的太过绵软，不够筋道Q弹，通常一般家庭都会优先选用刀剁。
之前准备的两把菜刀终于派上用场了！李响将肉清洗干净，切成小块，然后就开始剁了。只是他之前没有剁过肉，刚开始的时候就有点儿“不得劲”。
但是，这种难度的技术活，对于一个一阶超凡者，精通体术和运劲的人来说真不算什么，稍微尝试了几次，琢磨了一下，掌握好了节奏，马蹄音就渐渐响了起来。
“得得得，得得得~”
犹若小马轻快地奔跑，悦耳动听。
李响练了几分钟，掌握了技巧，于是架起手机，开始录制视频。
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(本章完)
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