第19章 并非虚言

  就如陈焕章、茂典以及黄明远之前做的那样。

  正在这时,一声突兀的问话打破了专注的气氛,田正业皱了下眉头。

  开口的是徒弟傻柱,他已经完成了一道麻婆豆腐,并一直在等待师傅田正业的点评。

  然而一直没等到回应,只得端过已经凉了的麻婆豆腐来寻求指导。

  毕竟菜肴一凉就失色许多,再求点评的话,肯定错过了发现问题的最佳时机。

  “这道麻婆豆腐还不够完美。”

  田正业略略看了一眼之后评价,“汤汁火候不足,辣椒味不明显,花椒的味道也没有提出来。”

  “不及格,重新再来一遍。”

  虽然从技术上来说,按年龄和学习的时间计算,傻柱做到这种程度已经不错了,田正业对其天赋也很认可。

  可是对比起刚才见过的王建设,便显得差距甚大,二人几乎是同年纪起步,但王建设展现出来的技艺水平远在他之上,已经达到较高的境界。

  田正业心中自然不满。

  “明白了,师傅!”

  傻柱应声后略带失望地退了回去。

  尽管期望师傅表扬的心情落空,但是回想了一下师傅指出了问题的地方,也承认有道理,准备回炉重新尝试,务求得到老师的肯定。

  直到这时,他才发现灶台前忙碌的王建设,惊得瞪大了眼睛。

  “王建设……他竟在这里!?”

  上午王建设和他提到过想到丰泽园求职之事,几个小时不到他就真的出现了。

  王建设厨艺精进至此让傻柱十分震撼。

  他学艺时日已久,在几位名师熏陶下也有一定眼力,单从王建设的手艺和气势来看显然要比他自己高上一大截子。

  “这家伙竟然这么短时间厨艺就能提升这么多,而且还真的来应聘了……”

  傻柱自言自语地说。

  听到徒弟的话后,田正业急忙询问道。

  他没想到这位年轻且极具天赋的厨师,竟是自己的徒弟所认识的人。

  “傻柱,你怎么看这个人?”

  田正业问道。

  “师傅,我确实认识他,他叫王建设,跟我住在一个院子里。”

  傻柱赶忙回答,“今天早上他还问过我丰泽园招聘的事情呢,没想到现在就过来了。”

  “原来是傻柱推荐来的啊,这次你立了大功。”

  栾学堂闻言转向傻柱,笑逐颜开地说。

  他心里清楚,丰泽园今日确实是鸿运当头,遇到如此出色的厨师。

  从王建设的表现来看,他对于淮扬菜的掌握几乎不逊色于川菜,极有可能像他自己说的一样,四道大菜系:川、鲁、淮、粤都精通。

  要是有这样的顶尖厨师在丰泽园,生意怎会不红火?

  “谢谢掌柜赏识。”

  傻柱笑着说道,他之前还建议王建设去拜师呢,想不到这年轻人厨艺竟如此惊人,即便亲见也有些难以置信。

  田正业皱起眉头:“何大清是怎么回事,这么好的人才住在你们院里却毫无察觉。

  如果我能早些发现这个天才,并收为徒,我们这一派将来必然光宗耀祖,前途无量。”

  陈焕章则表现出好奇。

  “你见过这个年轻人的师父吗?他是谁教的?”

  陈焕章思考着:虽然厨艺到一定高度更看重个人领悟力,但教出这样的人物必定非凡,能通晓四菜系者绝非等闲之辈。

  他遍寻京城也难找出这般人来,或许只有当年的御厨康远桥才具备此实力,但他已经仙逝了。

  “傻柱,你有没有见过王小兄弟的师傅?”

  栾学堂亦十分感兴趣,“如此厉害的徒弟背后肯定有一个不一般的师尊。”

  “师傅、掌柜的,王建设是前几天才从乡下搬到我们四合院来的,我还不及了解他的背景。

  这件事,不如问问他自己吧。”

  傻柱苦笑答道,他哪知道其师傅是谁,早知如此早就求教去了。

  听罢,田正业的脸色终于稍微舒缓了些:“原来如此。”

  难怪何大清没有注意到这个有潜力的好苗子,原来是开始时他根本不在这院子里住。

  “松鼠鳜鱼上来了,请掌柜和各位师傅点评。”

  就在几人闲聊之间,王建设的松鼠鳜鱼已经完成,并端上了桌子。

  "真可谓精美绝伦啊!"

  淮扬菜的大师吴茂典见到这道菜后连连称赞。

  淮扬菜不仅追求色香味美,在摆盘上有更高的审美要求,讲究精致细腻得像江南水乡的闺秀一样。

  面对此道鱼肴,不论形状、酱汁搭配、摆盘艺术都无瑕疵可挑,如同一个活的艺术品一般呈现给大家。

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