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第564章 过年嘛,饺子可是必不可少的传统美

,耐心地为她们解析:“磬磬、薇薇,你们知道吗?这‘福’字倒着贴,其实是蕴含了深厚的文化意义。在咱们悠久的传统习俗中,这寓意着‘福到了’,象征着新的一年里,我们家将会迎来满满的幸福与好运。”

  薇薇和磬磬听后,眼中闪烁起光芒,彼此迅速地交换了一个会心的眼神,随后异口同声地欢呼起来:“哦,原来是这个意思!‘福’到了,‘福’真的到了!”

  黄骏嘴角上扬,温柔地伸出手,轻轻摩挲着她们细腻的发丝:“没错,磬磬、薇薇,这是我们共同对未来美好生活的憧憬与祈愿。愿你们能怀揣着这份‘福’气,茁壮成长,每一天都沐浴在阳光与欢笑之中。”

  “嗯,粑粑也要一直幸福哦~”

  磬磬依偎在黄骏身旁,眉眼弯弯,笑容如同春日里最温暖的阳光。

  薇薇也不甘落后,小脑袋用力地点了点,紧搂着黄骏的脖子,奶声奶气地承诺:“对,我们一家都要健健康康,快快乐乐的,永远不分开!”

  “好,我们永远不分开…”

  黄骏的心被这份纯真的幸福填满,他笑着再次揉了揉两个小家伙的脑袋,语气更加柔和:“磬磬,薇薇,说了这么多,中午想吃什么呢?有没有什么特别想吃的?”

  磬磬眨巴着那双明亮的大眼睛,略作思索后,仰起小脑袋看他,奶声奶气地说道:“粑粑,我随你,你吃什么我就吃什么,你做的我都喜欢。”

  薇薇也俏皮一笑,连连点头:“对,粑粑做什么我都爱吃,因为你是我们的超级大厨!”

  呦~

  这么不挑的吗?

  呦~

  他在她们心中的形象,这么高大的吗?

  黄骏乐呵一笑,一脸慈爱都看着她俩,说出了自个的打算:“既然这样,那不如我们就包饺子吧?过年嘛,饺子可是必不可少的传统美食。”

  “好主意!我举双手赞成!”

  磬磬兴奋地回应,小手高高举起。

  薇薇也不甘落后,连连点头:“我也同意,我们一起来包饺子吧,肯定很有趣!”

  “好的,那你们先自己玩一会儿哦,爸爸去厨房和面准备饺子馅。等面团揉好了,馅也调好了,你们再来帮爸爸一起包饺子,好不好?”

  黄骏交代一句,看到两个孩子都乖乖地点了点头,便转身进了厨房,先把手洗干净。

  接下来,便是和面的环节了。

  包饺子所需的面团,其特性与制作手擀面的面团有着明显的不同。

  为了包制出外皮筋道且不易破裂的饺子,需要将面团和得稍微硬一些。

  在和面过程中,除了添加适量的食盐来提升面团的韧性,还应该掺入一些鸡蛋,这样做不仅能让面团更加筋道,而且在饺子煮熟后,其口感也会更加美妙。

  如果追求更高的品质,和面时只加入蛋清而弃用蛋黄,效果会更加出色。

  根据经验,一斤面粉搭配六个鸡蛋的蛋清,这个比例通常能达到最佳效果。

  虽说为自家人准备的食物,理应怎么简便怎么来,但一向追求完美的黄骏,还是选择了更高标准的方法,即只加入蛋白不加蛋黄。

  至于剩下的蛋黄,自然也不会被白白地浪费掉的,稍后会被用来制作美味的摊鸡蛋。

  随后,他向面盆中缓缓倒入冷水。

  在和面时,切记不要使用温水,因为温水和出的面团会过于松软且发黏,不仅不易包裹馅料,而且在煮制过程中也容易破裂。

  他开始动手和面。

  就在这时……

  门铃猝然间“叮铃铃”地脆响,打断了他正进行中的操作。

  “咦?谁会这个时候过来呢?”

  他心中疑惑,喃喃自语,旋即脑海中灵光一闪:“莫非是刘哥一家提前到了?”

  这样想也并不奇怪,因为他今日特意邀请了刘世伟一家三口共进晚餐,加之正值除夕夜,家家户户皆忙于家中的事务,鲜少有人外出拜年访友。

  “粑粑,门铃响了,我们要不要去开门呀?”

  正与肉包子、南瓜饼嬉戏的磬磬和薇薇,在听到铃声后,本能地奔向厨房,边跑边好奇地询问。

  黄骏转过头,望向厨房外的孩子们说:“可以去开门,但在开门之前,记得先确认一下门外是谁。”

  “好的,我知道啦啦~”

  磬磬和薇薇闻言,立刻像是被按下了暂停键,脚步一顿,相视一笑后,便如同欢快的小鹿般,哒哒哒地蹦跶向大门边。

  她们默契地合力将一只小巧的凳子挪到了大门前,薇薇轻盈一跃,稳稳地站在了凳子上,踮起脚尖,仿佛化身成了一位好奇的小侦探,透过猫眼小心翼翼地窥探着门外的世界。

  门外,刘世伟一家正笑容可掬地站立着,刘世伟的双手提着几个沉甸甸、包装精美的礼盒。

  身旁的文雪倩牵着刘睿涵的小手,正眼巴巴地看着大门呢!

  “呀,是刘叔叔一家呢!”

  薇薇兴奋地喊道,话音未落,她便迫不及待地从小凳子上跳了下来,转身奔向黄骏,声音里满是喜悦:“粑粑,是刘叔叔他们来了,我们可以开门,请他们进来了吗?”

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