的工作，都被冯正明一个人承担。
可老师傅们也都是不服老的。
所以一些备料他们还是亲自上手。
也算是给所有人做个榜样。
让所有关注比赛的厨师都能明白，无论何时厨师首先要做的都是把菜做好。
要想把菜做好，前期准备工作必须要认真去做。
在各自备料过程中，老师傅们几乎个个都秀了一手雕刻。
各种雕花在老师傅们的手上也展现出别样风采。
这么一来，又是把压力给到大师傅们。
得知消息后，李辉东他们大师傅也进行雕花。
双方都一起进行各种准备。
老师傅们配合起来，雕出了一套漂亮的富贵花开和龙凤呈祥的雕花。
红萝卜雕刻成漂亮雍容的牡丹，南瓜被雕刻成栩栩如生的龙和凤。
真的可以说，还没有开始做菜，这批雕花已经令人惊叹。
尤其是科夫曼夫妇看到后，夫妇俩更是抓紧时间拍照留念。
科夫曼恭恭敬敬向几位老师傅拜师，准备要找老师傅们专门学习雕花。
老师傅们展示了雕花的手艺后。
大师傅们那边也同样展示一番雕花。
他们用冬瓜雕刻漂亮的容器小盅。
也用各色萝卜雕刻出花进行装饰。
还一起用西瓜雕一艘相当华丽的龙舟。
大师傅们一起用西瓜雕刻的龙舟，着实是非常震撼。
连冯正明都拿出照相机，专门给这艘雕花龙舟进行了多角度拍摄。
电视台和报社的记者自然也都纷纷拍照记录。
老师傅们看到也很欣慰，这艘西瓜龙舟预示着徒弟们在继续努力，尝试要超越他们各自的师父。
这才是老师傅们希望看到的，希望徒弟们能超越自己。
随着雕花手艺亮出来，老师傅们和大师傅们之间的比拼也算是开始。
冯正明自然也展示了自己的雕花手艺。
依旧是很认真的做了一道看盘菜。
虽说没有西瓜龙舟那样震撼，但也同样展现出冯正明这位状元精妙刀功。
一番比拼过后，接下来正式进入了挑战赛的阶段。
挑战赛也是为了照顾老师傅们的身体。
双方的烹饪是同时进行的。
冯正明和老师傅们这边，一起做一桌席。
十六位优胜名厨也一起做一桌席。
冯正明和老师傅们做的席，是很传统的鲁菜席。
基本上都是经典鲁菜，有着九转大肠、葱烧海参、白菜烧大虾，还有红扒肘子、红扒孔府仿熊掌，以及糖醋黄河大鲤鱼、八珍布袋鸡、芙蓉螃蟹。
还有两道汤菜，乌鱼蛋汤和醋椒鱼。
这些很经典的鲁菜做下来，一共十道菜，真正展现出老师傅们的手艺。
无论是刀功、勺功还是火候上的把控。
老师傅们真的把他们各自的多年经验展现的淋漓尽致。
摆盘的时候，也都是充分把之前准备雕花都利用上。
大师傅们看到师父们一道一道菜完成了。
而且还把之前的雕花也全部都搭配上。
他们也突然意识到问题，备料的时候光顾着跟师父们比拼雕花，忽略了他们做的菜，很多和之前雕花压根是联系不上的。
从这一点上来说，大师傅们意识到他们没有师父们那份大局观。
雕花的时候，老师傅们就已经布置好，是准备要把雕花利用上。
这一点连冯正明都能做的很好。
他亲自做的仿熊掌，用剔骨的猪蹄做熊掌。
做的是一道红扒百花熊掌。
所以他之前雕花也都是摆在旁边装点上。
仿熊掌内瓤馅，冯正明也参考了科夫曼瓤猪蹄一些设计。
把馅料分开搅打成那种细腻有一点点像是冰淇淋口感。
并且在内部加入提前入味烹煮软烂蹄筋，还加入一些小羊羔的内脏增加口感。
整道菜的处理，真的是相当完美漂亮。
相较而言，程国胜为了和冯正明对标，他也做了一道仿熊掌。
光是从摆盘上看，就和冯正明这边差了不少。
里面的内馅填充上，也明显不如冯正明做的细致。
所以两个人这道红扒仿熊掌摆上桌，相互之间的差距都很明显。
冯正明看到了，也是无
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