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江成哲有点懵;“加入北方肉饼?”
冯正明:“对,加入北方的肉饼,我觉得应该会挺不错的,刚好我准备调来一个做面食的高手,让他给另外三家店的面食水平提升提升。”
被冯正明这么说,江成哲想了想觉得好像确实可以。
“也挺好,肉饼配上把子肉,感觉也挺好。”
冯正明想要调来沪城的人,自然是吕重山。
这也算是冯正明进行的一些尝试。
他调查过,沪城不少人也挺喜欢吃面食,所以让吕重山过来带着三家店做面食,应该可以提升提升做面食的水平。
毕竟现在三家店里,虽然掌勺的多少都会做一些面食。
冯正明觉得他们做的还是不够好。
要让手艺更加精进一些。
做出一些不一样的,让别人无法超越自己的店。
才能让每一个来到沪城的人,和沪城的本地人对自己的店念念不忘。
沪城的四家店恢复了营业。
冯正明让江成哲他们先负责照顾。
他还是陪着家里人先回到泉城。
然后他没有着急再回沪城,而是先去省里各地的分店看了看。
省里的道路修的更好,冯正明这趟自己开车也更加方便。
第一站依旧是烟城,要先看看自己的六师兄。
张明海见冯正明来了,那是非常高兴,专门迎接了自己的师弟。
然后把店里的账目都拿出来让冯正明看看。
冯正明顿时不禁笑着拒绝。
“六哥,我过来又不是查账的,你给我这些干什么?是不是不希望我来啊?”
张明海赶紧解释:“不是不是,我当然是希望你来,我和你六嫂真的很希望你能经常来,或者在我们这边住上一段时间。
但是账目还是要说清楚,我不能让你吃亏啊。”
冯正明笑着问:“六哥你都说了,不能让我吃亏,你还给我看账目?”
最后冯正明还是拒绝了看账目。
拉着六师兄一起在街头上逛了一圈。
在街上,冯正明自然是看到了赵超兴在烟城开的分店。
“这家店可是很厉害的,一下子就在烟城开了两家店,也是卖把子肉,还有就是各种盒饭,生意也很不错。”
冯正明问:“对六哥你的店有影响吗?”
张明海先是一愣,接着赶紧说:“不是,那个店是你的,什么叫对我的店有影响吗?”
冯正明笑了:“六哥我们说好了合伙开店,是我的店也是你的店,不要纠结这个好不好?你就说对店里生意有没有影响吧。”
六师兄忸怩了一下,也还是只能默认了冯正明说法。
“有影响是肯定有的,毕竟他们开了两家店,而且他们家的东西也比较便宜,面向更多是一些乡下来城里打工的。”
冯正明点头:“没关系,他做他的生意,我们做我们的。”
张明海也是这么觉得:“对,我们也不能阻止人家来做生意,而且之前没有这两家,店里确实是太忙了,每天从一开门就排队,能一直排到晚上去。”
迟疑了一下,张明海指着两家超兴兴说:“这两家店开业,排队的人少了很多。”
冯正明笑了笑:“没关系,顾客愿意去吃哪一家随便他们选择。”
其实张明海心里多少还是有些不服气的。
毕竟冯正明的分店里,无论是把子肉的味道,还是各种现炒的菜,可以说都是靠着手艺在做菜的。
但是超兴兴店里,把子肉在味道上不如冯正明店里。
而且卖的其他都是盒饭,根本都不是现炒的菜。
可架不住人家店里的盒饭价格便宜。
这么一来,确实是让烟城分店的生意下滑很多。
虽然六师兄没有说出来,冯正明还是能猜到六师兄的想法。
“没关系六哥,我这次过来呢,是准备做一些改变,我们在价格上肯定是不能跟着人家去降价,毕竟我们店里是有厨师和真手艺在的。
如果我们跟着降价,那等于说我们的手艺不值钱了,说实话是糟践了厨师们。”
被冯正明这么说,张明海也点头赞同。
“没错,我们是有手艺的,所以我们肯定不能跟着他们打价格战,那样是我们自己降了身价,也对不起我们自己的手艺。”
冯正明继续说:“所以我们要换一换打法,要把我们的优势展现出来。”
张明海一脸期待看向冯正明。
他相信自己小师弟肯定有办法解决。
冯正明拉上六师兄走到他们的店外。
仔细观察了一番,冯正明指了指紧挨着旁边的店
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