sp; 说是让她们帮忙,其实是教她们做,薛婳打算教她们做的是南瓜饼,这是一种酥甜软糯、老少咸宜的点心。
做法也不复杂。
听到说是让她们来做点心,几个妇人心头都踏实下来,按照薛婳的指导,先将两个大南瓜洗净,去皮去瓤,切成小块。
然后放入蒸笼里隔水蒸熟。
蒸熟后趁热用勺子将南瓜捣成泥,加入糯米粉揉搓成团。
之前山寨还是土匪当家的时候,二当家是个嘴馋的,再加上山寨里有钱了,生活水平也上来了,所以库房里堆了不少从外面购买来的食材,糖、油、糯米粉等等都是有的。
来的妇人一共有四个,薛婳让其中三人负责揉面团,另外一个制作红豆沙。
薛婳站在一边,提醒道:“不必加水,揉到面团不沾手即可,然后加入一勺油,这样到时候点心成品表面会比较有光泽。”
等三人面团揉好,另外一边红豆沙也做好了。
薛婳自己则炒了一些白芝麻,放在一旁晾凉备用。
她取了鸡蛋大小的一团面团,搓圆后按扁,往里头加入红豆沙,收口轻轻搓成一个圆团子,压扁,成了一个小圆饼,两面沾裹上一层白芝麻,如此,一个南瓜饼就包好了。
“就是这样,学会了吗?”